元司农司 编，元延祐年间大字刊本，子部农家类。
本书是中国现存最早的一部官修综合性农书，元世祖至元年间，朝廷设立司农司专管全国劝农桑事务，为指导北方地区农业生产，由司农司主持纂辑此书，孟祺、畅师文、苗好谦等学者参与编撰修订，成书之后颁行天下，用以教化百姓，推广农桑技术。元延祐年间重新刊刻，即为这套大字刊本，字体端整，行格疏朗，是本书重要的早期刻本，保留了元刊本原始面貌。全书凡七卷，六万五千余字，全书分为典训、耕垦、播种、栽桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木、药草、孳畜十门，末尾附带岁用杂事，汇总一年之中农家逐月应当操办的各项农事。
卷一为典训，相当于全书的绪论总论，广泛采录经史典籍之中有关农桑起源、历代重农的史事与议论，追溯神农后稷开启农桑事业的源流，铺陈历代帝王劝农重本的事迹，阐发农为国家根本的思想，论证衣食生产是治国安邦、教化百姓的根基，为整部农书建立思想纲领。
卷二包含耕垦、播种两部分。耕垦详述土地整治、耕地耕作、土壤改良、土地利用的整套技术，讲解不同土质的处理方法；播种部分涵盖谷物、油料、纤维等各类大田粮食作物，从选种、种子处理、播种时机，到田间管理、收获保存，逐条记录北方大田农业的实操技术要点。
卷三栽桑、卷四养蚕，是全书分量最重的部分，系统完整记述桑树栽种、桑园管护、桑树修剪繁育，以及养蚕全过程，包含蚕种处理、饲养环境、饲食管理、上簇缫丝全套技艺，对前代蚕桑文献做了系统汇总，相较于此前农书，蚕桑内容的广度与精细程度都有显著提升，兼顾南北蚕桑生产经验，对于元代大力推广蚕桑事业有极强现实作用。
卷五瓜菜、果实，分别记述各类蔬菜、瓜果的种植、移栽、嫁接、养护技术，收录大量日常果蔬品种的栽种经验。卷六竹木、药草，记载林木种植培育，染料、药用植物的栽培，其中包含茶以及多种经济作物的种植办法，拓展了农家经济作物的生产知识。卷七孳畜，讲解马、牛、羊、猪、家禽等畜禽饲养、繁育、疫病防护技术，书末附岁用杂事，按月编排农家一年之内各项生产与家务安排，方便农家参照施行。
该书大量辑录《齐民要术》《四时纂要》《务本新书》《士农必用》《韩氏直说》等宋、金时期已经问世的农书文献，不少后世散佚的古农籍，依靠本书的摘抄得以保存部分内容。编纂之时删汰虚诞迷信的说法，侧重实用，既总结继承前代农业技术积累，又充分关照元代北方实际生产情况，同时也吸收南方的蚕桑种植经验，并不局限地域。全书编排条理清晰，详略得当，文字平实，面向地方官吏与普通农家，在元代多次刊印，流传广泛，极大推动了当时北方农桑生产的恢复发展。
元延祐大字本，开本宏敞，大字疏行，刻印精工，是《农桑辑要》现存珍贵元刻版本，保留元代官刻农书的文本原貌，既可以用来校勘后世传本文字，也是研究元代农业、元代刻书的重要实物文献，在古代农学发展史上占有很高地位。后世明清多种农书，都大量参考借鉴此书内容。