芙蓉话旧录 (【清】周询)



[清] 周询 著,周伯谦、杨俊明点校,四川人民出版社 1987 年 8 月第一版第一次印刷,全书 85 千字,印数 1750 册。

本书是一部记述清末成都城市社会风貌的重要地方史料笔记,书名之中的 “芙蓉” 取自成都别称芙蓉城,作者周询字宜甫,晚号逢庐老人,贵州麻江人,光绪年间举人,长期在四川为官,先后出任华阳知县、广安知州,还曾在四川总督幕府担任文案职务,亲身在成都生活任职多年,对于晚清成都的官制民生、市井百态有着大量亲身见闻与细致观察,民国之后追忆旧时光景,遂撰成此书,为后世留存下大量晚清成都的一手社会记录。

全书分为四卷,内容包罗万象,近似一部清末成都的社会小百科,记载范围覆盖城市建制、官府衙署、市井商业、物价收支、饮食风物、岁时节令、民俗游乐、城市交通、社会阶层、民生琐事等诸多方面,不同于一般地方志偏重于典章制度与大事记述,本书大量笔墨落于普通民众的日常生活细节,很多不见于官修史书的细碎社会实况,都依靠本书得以保存。

书中对成都城市空间、街市格局、会馆分布、官署建制都有如实记述,还原晚清成都城市的整体面貌。经济民生板块,专门记录当时成都的米粮供应、各类物价、各行各业薪资水平,详细记述官府、绅商家庭仆役、各类雇工的月俸收入,把晚清普通百姓的收入状况直观呈现出来。饮食部分是全书极具价值的内容,设有肴馔、小食、茶点、饮料等篇目,记录清末成都的酒楼饭馆、民间小吃、市井茶饮,其中留存了陈麻婆豆腐等著名川味吃食的早期原始记载,记录店铺位置、风味特色、食客情况,展现晚清成都饮食行业的真实样貌。

民俗游乐方面,重点记述成都一年一度的青羊宫花会,完整还原花会期间集市贸易、游玩集会的热闹场景,此外还记录城内各类节庆习俗、民间娱乐、市井游艺,还原旧时蓉城百姓的休闲生活。同时书中也记录了当时社会的各色群体,士绅、官吏、商贩、手工业者、仆役等不同阶层的生存状态,还有城市风俗习气、民间社会风气,既有繁华市井的热闹,也记录普通市民生活的真实处境。

作者凭借自身为官阅历,既能看清上层官府制度运行,又熟悉市井民间的烟火百态,行文平实客观,以亲历见闻为主,很少虚饰演义,文字简练质朴。此书在民国时期仅有稿本流传,1987 年四川人民出版社整理点校之后正式刊印,印量稀少。它和《成都通览》互为补充,是研究晚清成都城市史、巴蜀民俗、近代四川社会生活不可或缺的珍贵文献,为后世复原清末蓉城的城市记忆提供了大量别处难以寻觅的鲜活细节。

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