本书是 **《中国名医验方汇编》系列首册之一 **，由沪上名医陈存仁、民国医家余符初联合主编，1973 年香港震旦图书公司出版（繁体竖排，32 开，全书 203 页）。核心定位是纯食疗、重实效、易操作，系统收录历代与近代中医药食同源、食物疗病的实用验方，完全以日常食材调理疾病，不依赖药物，兼顾临床参考与家庭日常养护。
一、基本信息
- 主编：陈存仁（海派中医代表，丁甘仁弟子，擅长食疗、内科、儿科，著述极丰）、余符初（民国验方汇编专家）
- 出版：1973 年，震旦图书公司（香港版）
- 定位：中医食疗专书，以 “药食同源、寓疗于食、安全平和、简便易行” 为原则，专为家庭日常防病、调理、病后康复设计
二、核心内容框架（按病症系统分类）
全书以常见病、多发病、慢性病、小儿 / 老人 / 妇女调理为纲，按内、外、妇、儿、五官、杂病分类，收录数百首纯食物验方，无中药饮片，仅用五谷、蔬果、禽肉、水产、调料等日常食材：
- 内科食疗方：感冒、发热、咳嗽、哮喘、肺痨、胃痛、呕吐、泄泻、便秘、高血压、糖尿病、贫血、失眠、神经衰弱、水肿、黄疸、风湿痹痛等
- 妇科食疗方：月经不调、痛经、崩漏、带下、产后缺乳、产后虚弱、恶露不尽、更年期调理
- 儿科食疗方：小儿感冒、疳积、食积、夜啼、遗尿、盗汗、百日咳、麻疹调理、消化不良、发育迟缓
- 外科 / 皮肤食疗方：痈疽、疮疡、湿疹、痱子、跌打损伤、痔疮、脱肛
- 五官食疗方：咽喉肿痛、牙痛、口疮、目赤肿痛、耳鸣、鼻炎
- 养生调理方：病后康复、体虚进补、健脾养胃、益气养血、滋阴润燥、延年益寿
三、体例与选方核心特点
每方均完整规范、直接可用，体例统一：
- 核心要素：主治病症、食材组成、制法、用法（内服 / 外用 / 煮粥 / 煲汤 / 炖服 / 外敷）、适用人群、服用频次、禁忌与注意事项
- 选方三大原则：
- 纯食物、无药味：全部用日常易得食材，不添加任何中药饮片，安全无副作用，适合长期调理、老人 / 儿童 / 孕妇慎用药物人群
- 实效优先、来源可靠：精选自《食疗本草》《本草纲目》《千金方》等历代食疗名著、民间秘传、近代名医（丁甘仁、陈存仁等）临床验证的有效食疗方，剔除空泛偏方
- 简便易做、家庭适用：制法简单（煮粥、煲汤、蒸炖、凉拌、外敷），无需特殊工具，普通家庭即可操作，兼顾口感与疗效
四、核心价值
- 食疗专书，针对性极强：区别于普通养生书，专病专食、方证对应，直接解决具体病症，不是泛泛的饮食建议
- 安全普及，全家可用：食材常见、配伍平和、剂量温和，规避峻猛之品，适合家庭日常防病、小病调理、病后康复、慢病辅助调理
- 传承民国食疗精华：系统整理近代中医食疗经验，保存大量民间与名医食疗方，是研究中医食疗、药食同源的重要文献
- 实用互补，辅助医疗：适合轻症调理、预防复发、辅助西药 / 中药治疗，减轻药物依赖
五、使用提示
- 本书为纯食物食疗验方集，仅适用于轻症、慢性病调理、预防、病后康复；急症、重症、传染病务必优先就医，食疗仅作辅助
- 食疗需辨证使用，根据体质（寒热虚实）、年龄、病情选择，不可盲目照搬
- 特殊人群（孕妇、婴幼儿、糖尿病、高血压、肾病等）需在医师指导下选用
中国名医验方汇编之一 食物病疗验方 (陈存仁 余符初主编) (pdf.diancang.xyz).pdf:
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